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尊龙人生就是博官网聚焦2024两会｜山西汾酒郝持胜：建议加大对传统|ntd-04

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　　近年来ღ◈◈，通过行业的整体努力ღ◈◈，从物质层面ღ◈◈，基本明确了露酒的功能属性ღ◈◈、风格特征和工艺特色尊龙人生就是博官网ღ◈◈。但是ღ◈◈，如何深入挖掘其中蕴含的精神价值ღ◈◈、文化价值ღ◈◈，使之成为坚定文化自信ღ◈◈、建设文化强国的强大动力ღ◈◈，还需要下大功夫去探索ღ◈◈。此外ღ◈◈，目前在酿造技艺的传承上ntd-048ღ◈◈，往往是简单抱着工艺标准去操作ღ◈◈，或通过自学来掌握了各种药材药理药性ntd-048ღ◈◈，并把所学运用到实际操作中ღ◈◈，再不断总结积累经验ღ◈◈。但这种传承方法效率较低ღ◈◈。

　　为此尊龙人生就是博官网ღ◈◈，今年两会期间ღ◈◈，全国人大代表ღ◈◈，国家技能大师工作室负责人ღ◈◈，享受政府特殊津贴专家尊龙人生就是博官网ღ◈◈，三晋技术能手尊龙人生就是博官网ღ◈◈，非物质文化遗产代表性项目——竹叶青酒泡制技艺传承人ღ◈◈，山西杏花村汾酒厂股份有限责任公司贮配一厂配置车间高级技师郝持胜提出了三大建议ღ◈◈。

　　一是精心守护ღ◈◈，加大对竹叶青酒等传统酿造技艺申遗的支持力度ღ◈◈。希望政府ღ◈◈、社会各界能加大对竹叶青酒等露酒酿造技艺申报国家级非物质文化遗产的支持力度ღ◈◈。并以此为契机ღ◈◈，全面整理历史及当下的传统工艺要诀ღ◈◈，系统梳理技艺ღ◈◈，做好工艺规范ღ◈◈、技法构成ღ◈◈、技艺步骤等经验的整理ღ◈◈。同时ღ◈◈，能以相关学术研究作为保护实践的支撑ღ◈◈，对有关工艺技法和经验构成进行知识谱系的梳理和研究ღ◈◈。

　　二是挖掘价值ღ◈◈，升华蕴含的文化内涵及精神价值ღ◈◈。中国传统文化及工艺蕴含着中华民族的民族精神ღ◈◈，凝聚着中华民族的智情怀ღ◈◈。建议充分挖掘中国露酒背后的多重价值ღ◈◈，让传统露酒文化活起来ღ◈◈，从物质生产向文化建构深化ღ◈◈，向精神上积淀与升华ღ◈◈，通过深挖历史传承ღ◈◈、匠心精神与技艺品质ღ◈◈，聚焦历史事件ღ◈◈、着眼具体人物ღ◈◈、解读关键细节ღ◈◈，形成独特的价值表达ntd-048ღ◈◈。同时结合新时代需求ღ◈◈，在传统饮用文化的基础上ღ◈◈，构建更加科学的饮用文化体系ღ◈◈。

　　三是与时俱进ღ◈◈，构建系统ღ◈◈、完善的传承体系ღ◈◈。中华文明具有突出的创新性ღ◈◈，这一点在中国露酒上体现的淋漓尽致ღ◈◈。建议露酒行业在政府指导下ღ◈◈，深刻领悟“两个结合”的重大意义ღ◈◈，与传统中医药的传承与发展紧密结合起来ntd-048ღ◈◈，非遗传承ntd-048ღ◈◈，关键是在传人ღ◈◈。懂露酒的传人ღ◈◈，一定要具备中医学知识ღ◈◈。要依托于中医药的传承与发展ღ◈◈，建立相关课程群ღ◈◈，完善教学内容ღ◈◈，细分知识ღ◈◈，剖析缘由ღ◈◈，明确精髓ღ◈◈，丰富露酒酿造工艺传承的知识基础尊龙人生就是博官网ღ◈◈。

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